Rica-rica kambing Lombok hijau – Terlihat dari namanya saja sangatlah menggiurkan, apalagi ini jarang ditemui di Kuliner Indonesia ini. Biasanya kalau pas sama hari Idul adha itu yang terkenal hanya Sate Kambing dan Gulai Kambingnya. Kini bertepatan pada Hari Raya Idul Adha mengembangkan “resep Rica-rica kambing Lombok hijau”.
Anda semua niscaya heran kan?? Biasanya yang dimasak Lombok hijau itu hanya bebek, ayam, ikan. Tapi sekarang tampil beda, dengan memakai daging kambing sebagai materi utamanya. Resep Kambing Rica Cabe Hijau yang rasanya gurih pedas dengan kesejukan bumbu serai, daun jeruk, dipadu dengan manisnya Kecap, pedasnya cabai hijau dan gurihnya terasi sangatlah menggiurkan pengecap untuk segera mencicipinya. Hmm!!! Yummmyy…. Yuk, kita coba rame-rame di Idulkurban kali ini! Cus TKP…
Bahan-bahan Rica Kambing Lombok Hijau
TIPS: Anda dapat menandai setiap materi dan bumbu untuk memudahkan Anda menciptakan daftar belanjaan atau mengecek apakah semua materi sudah tersedia di dapur Anda!
- 500 gram Daging Kambing, potong 2x2 cm
- 1 batang Serai, memarkan
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
- 3/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Lada Putih bubuk
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 2 sendok makan Kecap Manis Bango
- 300 ml Air
- 3 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
• 8 butir Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 6 buah Cabe Hijau besar
• 5 Cabe Hijau keriting
• 1 sendok teh Terasi
Cara menciptakan Rica Kambing Lombok Hijau:
- Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, dan daun jeruk sampai baunya tercium sangat harum
- Masukkan 500 gram daging kambing tadi. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan garam, lada putih bubuk, gula pasir, dan Kecap Manis Bango secukupnya. Aduk sampai rata.
- Tuangkan air secukupnya. Masak sampai meresap dan daging empuk.
Disajikan untuk 4 porsi
Sangatlah gampang bukan untuk memasak rica-rica kambing Lombok hijau ini?? Tunggu apalagi ayow pergi kedapur untuk siapin bahan-bahannya untuk menciptakan rica kambing Lombok hijau ini.