Acara Idul Adha sering kali menciptakan para ibu rumah tangga kebingungan akan memasak daging yang dibagikan dari hasil Qurban. Kini Tips Masakan Kuliner membantu ibu-ibu rumah tangga untuk menyebarkan resep dalam mengolah daging Qurban tersebut. Resep yang diberikan yakni “Resep Gulai Kambing Spesial Idul Adha”.
Biasanya sate kambing yang menjadi primadona wajib setiap Idul Adha, maka dari itu Tips Masakan Kuliner menyebarkan resep Gulai kambing untuk tampil beda dengan Idul Adha sebelumnya. Meski sama-sama berbahan dasar daging kambing, namun cita rasanya mempunyai ciri khas masing-masing.
Apalagi, gulai kambing yang satu ini mempunyai lebih banyak rempah-rempah sehingga cita rasa khas Indonesianya semakin terasa “maknyus”. Udah kegiur untuk menciptakan gulai kambing? Simak resep gulai kambing special Idul Adha berikut ini :
TIPS Memasak Daging:
Agar daging kambing lebih empuk dan kenyal, anda sanggup merendam daging qurban terlebih dahulu memakai susu cair kurang lebih selama 1 jam.
Bahan yang diperlukan :
• Minyak goreng untuk menumis, sekitar 4-5 sendok makan
• 500 gram daging kambing
• 2 batang serai yang dimemarkan
• ¾ liter santan
• 250 ml air
• Kayu bagus sekitar 3 cm
• Lengkuas yang dimemarkan (1 cm)
• Daun jeruk secukupnya (untuk porsi ini cukup 4 lembar)
Kemudian, kita juga menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari :
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 8 butir
• ¼ sendok teh jintan, sangrai
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh ketumbar, sangrai
• Kemiri, sangrai 2 butir
• ½ sendok teh gula pasir
Cara Membuat Gulai Kambing
• Tuangkan minyak untuk menumis sampai panas, lalu masukan bumbu halus yang sudah disiapkan tadi sampai mengeluarkan aroma harum yang sangat khas
• lalu masukan bahan-bahan menyerupai daun jeruk, kayu manis, serai, lengkuas, dan diaduk sampai layu.
• Kemudian daging kambing dimasukan, sampai berubah warnanya.
• Beri air secukupnya, tunggu sampai daging matang.
• Setelah matang, gres masukan santan, dan tunggu sampai mendidih
• Gulai kambing pun siap disajikan untuk 4 porsi kecil
Demikian resep gulai kambing Istimewa Idul Adha yang sanggup kami sajikan. Semoga dengan tips resep ini daging Qurban anda berkhasiat dan menjadi kuliner yang sangatlah enak.